Jólaseðill

TVÍREYKT HANGIKJÖT

Skorið og borið fram við borðið

ÞRÍR FORRÉTTIR

RÆKJUKOKTEILL 2.0

Rækjur · Avókadó · Sítróna · Klettasalat · Rúgbrauð · Marie Rose-sósa

NAUTATARTAR

Dijon · Eggjarauða · Piparrót · Súrsaður laukur · Stökk kartafla

VILLISVEPPIR

Ristaðir villisveppir · Feykir · Hvítlaukur · Timjan · Focaccia

AÐALRRÉTTIR

REYKTUR LAMBAHRYGGVÖÐVI

NAUTALUND

HUMAR

MEÐLÆTI Á BORÐIÐ

Gljáðar kartöflur · Grillað hvítkál · Gljáð rótargrænmeti · Villisveppir

SÓSUR

Rjómalöguð Dijon-sósa · Demi-glace

EFTIRRÉTTIR

DÖÐLUKAKA

Heit karamella · Brómber · Jólakryddís

VANILLUPANNACOTTA

Mandarínugraníta · Hvítt súkkulaði · Apríkósukompott

Jólaljósin loga

Jólaljósin loga,
laða, seiða og toga
frið í friðleysið;
ljós í ljósleysið.

Grýlukertin glóa,
nú gæti farið að snjóa.
Jólin gætu jafnvel orðið hvít.
Enn er jörðin auð,
ekki samt rauð.

– Jólin eru ekki
orðin sjálfum sér lík.
Engan ég því miður þekki
sem þarf nýja flík…

Segir jólakötturinn,
það gamla fatafrík.

Þórarinn Eldjárn (Árstíðirnar, 2010)